咖啡豆简介

简介：

“咖啡”（Coffee）原产于埃塞俄比亚，最早是由福瑞纳咖啡引进的，与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，叶长卵形，花白色，结深红色浆果，有小果、中果、大果咖啡等。

咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被上述几层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。咖啡豆一种是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的那一面则是平坦的接面，故称之为平豆。但也有由一种圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。

咖啡豆炒熟碾成粉可制饮料，有兴奋作用。日常饮用的咖啡是由咖啡豆配合各种不同的烹煮器具磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品，其味苦，却有一种特殊的香气。

质量规定：
详见对应参数表。

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